近年来增加包装上标识有“零增加”“0防腐剂”等类似宣传语的边边食物占有超市货架
，成为商家招引顾客的偷偷一种“招牌” 。但是加玩，这些看似健康的文字标识背面，却隐藏文字游戏
。游戏近期增加“千禾0”商标争议引发热议，边边再次将预包装食物标签“零增加”宣称问题推至台前。偷偷

　　“零增加”产品界说含糊。加玩

　　日前，文字央广网记者在北京市某大型超市的游戏调味品货架发现 ，酱油区域共有酱油产品77种增加在产品正面商标显着方位标有“零增加”或类似宣称的边边产品为56种 
，超越72.7%的偷偷酱油产品标示了“零增加”及相关字样。

北京市丰台区一大型超市调料区 。

　　但是，若顾客细心检查标签细节，往往堕入困惑：

　　六月鲜特级红烧酱油标签正面有大字“0增加”，该字段周围还有白色小字“防腐剂”“焦糖色”，并在食物标签处以小字解说称“0%增加防腐剂苯甲酸钠和山梨酸钾”，而在其配料表中 ，显现含有谷氨酸钠
、三氯蔗糖 、甘草酸一钾等食物增加剂。

　　李锦记锦珍生抽在商标左边方位标有“0%增加”，下面跟着一行相对小的字“防腐剂”，在该款酱油食物标签中写着类似注释，且配料表中显现有焦糖色、三氯蔗糖等食物增加剂。

　　不仅是酱油 ，记者在调料区发现，此类产品不在少数。以亨氏西红柿沙司为例，其产品正面“0增加”标识十分显着，而其配料表中却显现其产品使用了“食用香精”。细心调查其食物标签可发现 ，“0增加”“不增加”等字眼右上方均有一个很小的“*”，而在标签中 ，有一行小字阐明：*指出产过程中无直接增加防腐剂山梨酸钾
、苯甲酸钠 ，人工色素日落黄、引诱红  。本品中山梨酸钾、苯甲酸钠、日落黄
、引诱红含量未检出
。

　　经过调查比照，记者发现不同品牌 
、不同产品包装上杰出显现的“零增加”存在很大不同。

　　零增加究竟该指代什么？

　　在超市货架前 ，多位正在挑选调味品的顾客给出的答案类似：标示零增加的产品应该是没有各类食物增加剂 。测评博主“老爸测评”也在揭露材料中表明 ：正常天然发酵的酱油 ，配料表里只有水、大豆、小麦、食用盐。若呈现其他成分 ，则不契合“零增加”规范。而相对顾客对“零增加”概念的认知，食物标签宣称更像是在玩“挑选性归零”的文字游戏 ：宣称、着重不含的某类增加剂，弱化增加的其他类型增加剂。

　　科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯
 。介绍：“食物标签的核心作用是经过标签信息 ，使顾客清楚产品实质，了解食物的实在特点 。食物标签的信息不得对顾客形成误导。”。

　　但是，许多预包装食物使用顾客寻求“天然”、不喜爱食物增加剂的心思
，选用杰出“不增加”“零增加”宣称的规划来招引顾客购买 ，背地里却都是“小心思”。

　　钟凯介绍 ，“不增加”“零增加”仅仅关于出产过程的描绘 
，与食物终产品中配料或成分的含量并不彻底同等。比方，食物标签上标示“不增加蔗糖”，但其实蔗糖仅仅“糖”的一种，配料表中或许还含有果糖、果葡糖浆等，因而这类产品所宣称的“不增加蔗糖”很简单引起误解。这种“不增加”就与顾客料想中的“零增加”产品相差甚远。

　　当“零增加”宣称仅仅一种产品营销的手法
，咱们该怎么挑选合适自己的产品？

　　我国健康促进与教育协会养分素质分会副秘书长吴佳。提示 ：想要了解食物的实在特点，要学会正确阅览配料表、养分成分表等食物标签
。

　　经过配料表，顾客能够了解食物中的每一种配料，包含食物增加剂的实在使用情况，还可经过配料及其排序，判别每种配料的增加份额。经过养分成分表，能够重视钠、脂肪 、碳水化合物等对身体健康有重要影响的要害目标 ，防止掉入“零增加” ，却高盐、高油、高糖的健康圈套 。

　　钟凯着重 ，“零增加”看似是顾客的需求 ，但这种需求树立在对健康食物的误导和对食物增加剂的过错认知之上，加重了大众对食物工业的误解，诱导发生“零增加”需求
，从而兜销“零增加”产品
 。

　　顾客对健康食物的期盼，不该成为企业收割流量的东西，更不该加重大众对食物工业的误解 。做优质的、顾客喜爱的食物 ，企业应摒弃上述惊惧营销思路，回归产品实质。在大众寻求健康日子的需求与食物工业高质量开展之间 ，唯有以质量换诚心 ，用科学理念化解误解误区，方能完结这场文字游戏
。（雷妍）。